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淡水养殖高档鱼-梭鲈

 


梭鲈鱼属鲈形目、鲈科、梭鲈属,原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊,在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强,生长速度快,肉质细嫩,肌间刺少,营养价值极高,其蛋白质含量超过20.53%,比鳜鱼还高,5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼,有淡水鱼王之称。
1.形态特征梭鲈体肥肉厚,体呈梭形,头小,吻尖,口前位,口间距不大,上下颌有颚齿和犬齿,鳃部生有锐利的小刺。背鳍较长,分为前后两部分,尾鳍为分叉的正形尾。腹鳍在胸部稍后于胸鳍。梭鲈的身体浅黄色,腹部呈淡黄色、黄白色或淡青色色调,身体的两侧有大致纵行的黑色不规则色素斑812条。
2.生活习性梭鲈喜生活在水质清新和水体透明度、溶氧量高,并具有微流水的环境中。要求水体pH值在7.48.2之间。梭鲈为冷水性鱼类,其适温范围为033℃,最佳生长温度为1218℃。梭鲈属中下层鱼类,多在较深的水层平稳地活动,稍有惊扰即迅速潜入水底。此外,梭鲈还具有昼伏夜出的习惯,一般傍晚后出来觅食。
梭鲈为肉食性的凶猛鱼类,在自然水域中多以小杂鱼、虾为食,其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。梭鲈鱼苗的开口饵料是轮虫、无节幼虫等,随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物,如大型蚤类、水蚯蚓等,当长到2.5厘米以上时便可捕食小虾、小鱼苗,处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗。在饵料不足时还吞食其同类弱小鱼类。
3.年龄和生长梭鲈的生长与水温等生活环境有关。水质清新、饵料充足适口,梭鲈生长快。在人工养殖饵料充足的条件下,梭鲈鱼种苗当年可长到7001000克上市商品规格。
4.繁殖习性梭鲈的性成熟年龄在原产地雌性为35龄,雄性为24龄。在广东1龄即成熟。繁殖水温下限为7℃,上限为20℃,最适水温1218℃。梭鲈为一次性产卵鱼类。自然水域中,在繁殖季节雄亲鱼选择适宜的生态环境,用鳍和身体将植物根须、沙砾等筑成相当于体长2倍的产卵巢,然后将成熟的雌鱼赶进鱼巢进行繁殖。受精卵卵粒淡黄色、具黏性,卵径1.11.6毫米。雌鱼产卵后由雄鱼护巢,雄鱼用鳍扇动水流增加溶氧和清除泥沙,并驱赶靠近鱼巢的杂鱼,直守护到孵出鱼苗。尾重23公斤的雌性亲鱼怀卵量为30万~40万粒。梭鲈的繁殖习惯同加州鲈基本相同。

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