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大菱鲆鱼

 


 大菱鲆又称为蝴蝶鱼,在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类(Osteichthyes)、鲽形目(Pleuronectiformes)、鲽亚目(Pleuronectoidei)、鲆科(Bothidae)、菱鲆属(Scophthalmus),英文名turbot,音译名(兼商品名)多宝鱼,拉丁名Scophthalmusmaximus(Linnaeus)。原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域,为底栖性冷水性鱼类。属于鲽形目,鲆科,菱属,其身体扁平近似圆型,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺;无眼侧光滑白色,背鳍与臀鳍无硬体且较长;头部及尾鳍均较小,身体中部肉厚,内脏团小、出肉率高,整个身体的可食用部分比同类鱼多。大菱鲆是一种名贵鱼,具有许多十分诱人的优点:性格温驯、体型优美、肌肉丰厚白嫩、骨刺极少、内脏团小、出肉率高,其鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品。其幼鱼色彩斑斓、绚丽多姿,有肉味象冷水性鱼类,而身姿却似热带鱼的美誉。故除可供食用外.尚可作观赏鱼。近年来,相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一,鲜活大菱鲆市场十分看好,是一个很有发展前途的优良养殖品种。
大菱鲆对温度等海水指标要求较严。其最高致死温度为2830℃;最低致死温度为12℃;最高生长温度为2127℃;最低生长温度为78℃;最适生长温度为1417℃,其对盐度的耐受力最高为40‰,最低为12‰,适宜盐度为20‰32‰之间,最适宜盐度为25‰30‰
大菱鲆雄性一年达到性成熟,雌鱼二年达到性成熟,自然成熟期在每年58月份。人工培育的亲鱼,在控温控光的条件下,全年都可获得成熟的卵子、精子,进行人工授精。
大菱鲆在自然环境状态摄食习性为肉食性,幼鱼期摄食甲壳类,成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下,经驯化后,主要用鲜杂小鱼为粘合剂与鱼粉、各种维生素及专用粉末饲料制成软颗粒投喂,饵料系数一般在1∶11∶1.5之间。日投喂量:体重200克以下每天投喂34次,体重200克以上每天投喂23次,体重300500克每天投喂2次,每天投饵量为鱼体重的1.5%2%
大菱鲆生长迅速,正常情况下从体长5厘米小苗进行养殖,7个月即可长到尾重500克左右,达到商品规格。
人工饲养大菱鲆一般提倡温室大棚养殖、工厂化养殖、流水养殖和网箱养殖。
养殖的苗种体长要求在5厘米以上,鱼体色泽正常,活力强,无病害、畸形。养殖水质要求无污染,可抽取地下海水直接注入养殖池使用,用自然海水必须进行过滤、杀菌。为保证清新水质和溶氧,每天要加大换水量。
为防止病害隐患,每隔1012天要对大菱鲆鱼进行药浴,使用甲醛浓度为1∶60001∶5000,浸泡1.52小时。药浴时,应对养殖池连续充气,每34平方米可使用一个气石。
在养殖过程中,大菱鲆易患弧菌病和车轮虫病。
弧菌病
症状表现于鳍充血,体表有淤斑,皮肤和肌肉组织出血或肠道发炎等,可投喂抗菌素药饵进行治疗,一般每千克鱼体重用药量75100毫克。

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