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大弹涂鱼养殖技术

 大弹涂鱼(Boleophthalmuspectinirostris)分类上属鲈形目,弹涂鱼科,俗称跳鱼。大弹涂鱼常以活鱼出售,营养丰富,肉质细嫩,适宜煎、炖、炸,制作多样菜肴,有滋补身体功效,深受消费者欢迎,已成为人们喜食的鱼类品种之一,但因为环境条件和资源受到不同程度的破坏而产量很低,价格高,供不应求。因其具有较大的养殖开发前景,引起了养殖业者的极大兴趣。下面将大弹涂鱼人工养殖技术简要介绍如下。
一、体态特征
大弹涂鱼个体小,成熟的个体长一般为80毫米~90毫米,体重为15~25克;大个体长可达120毫米~150毫米、体重达30~40克。体侧扁,背缘平直,腹缘浅弧形,尾柄较高,体及头部均被小圆鳞。第一背鳍颇高,基部短,有5根鳍棘延长丝状;第二背鳍鳍条较低,倒后伸达尾鳍基,腹鳍短,胸鳍,尾鳍均为尖圆形。体蓝褐色或灰棕色,体侧上部沿背鳍基部有6~7条灰黑色的横纹,体侧及头部散布许多亮蓝色小点,腹部白色,第一背鳍深蓝色,第二背鳍蓝灰色,腹鳍浅黄色,尾鳍灰黑色。
二、习性与食性
大弹涂鱼为暖温性温热带沿岸性的小型鱼类,栖息于河口咸淡水水域,近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区,对恶劣环境的水质耐受力强。广盐性,喜穴居,穴一般为Y字形,由孔道、正孔口和后孔口构成。正孔口用于进出,后孔口用于换气。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃;匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻,也食少量桡足类及有机质。
三、繁殖与生长
大弹涂鱼繁殖季节为每年4~9月,每尾亲鱼可产卵1万粒左右。卵位呈球形,有粘性呈黄色。夏季和秋季可看到大量的鱼苗出现在海水盐度1.015以下的河口地带。其生长速度较慢,从幼苗到成鱼一般须1~2年时间。
四、养殖与捕捞
大弹涂鱼的养殖在台湾及东南亚一些地区早已盛行,在中国大陆目前仍较少。大弹涂鱼养殖池的建造一般是池底应高出低潮线而且必须平坦,底质以粘土为佳;池内水深以5厘米~15厘米较适当,过深不利于生长;池水盐度为1.010~1.020之间;水温以24℃~30℃时生长较快;鱼苗投放前必须晒坪,施放基肥,消毒,驱除杂鱼和敌害,然后注水培养底藻。鱼苗放养时间一般为6~9月,每公顷放养量通常为30000尾。大弹涂鱼的生长速度,与池塘环境、底藻状况及管理技术等因素有关,捕捞收成时间为l~2年。
大弹涂鱼的捕捞可用手捉法、笼捕法和吊网法等。手捉法是捕者找到鱼穴后,直接用手沿孔道捉取,其缺点是渔获后成活率较低。笼捕法是捕者找到鱼穴后,用泥土封住后孔口,用鱼笼口插入正孔口,待其从正孔口出来进人鱼笼而捕获。吊网法是利用大弹涂鱼潮水的习性,先把池水排到2厘米浅或排干水池,在鱼池注水口设置吊网,利用涨潮时慢慢注水,大弹涂鱼将逆流群集进人吊网内,拉动网绳吊起捕获。
五、大弹涂鱼土池繁殖与育种培育
()繁殖池结构利用原弹涂鱼养殖池17亩,池水深50厘米~80厘米,地底质为泥沙。池内平列挖割水沟数条,每间隔2米挖一条水沟,每条水沟的规格:沟宽1米,沟深30厘米~40厘米。形成地内四周水沟环布,且各池水沟相互畅通无阻。整个育苗池为长方形,池的两边水沟稍深,有利于进、排水及出池鱼苗的收集。水沟中每隔2米水平放置陶瓷制作的圆柱管1个,直径l0厘米,长度50厘米,作为专门采集弹涂鱼的附苗器。
六、大弹涂鱼人工池养技术
l.池塘的选择要求地底平坦,且池底应高于低潮线,便于施肥及晒底促进培养底栖硅藻与繁育。每个养鱼池设进、出水闸门各一座,地底需略向闸门倾斜,并在中央开一条宽约2米的排水沟,连接闸门以利排水畅通。为制作孔道便于大弹涂鱼栖息和繁殖藻类,底质应以软黏土为佳。鱼池外堤宜高些,有条件的可添加一道围网设施,以防逃鱼及野生动物的侵害。渔池面积一般为7~8亩。
2.清池与消毒放养前,应先做好池底曝晒,清除敌害等工作,然后进水浸泡,结合使用漂白粉消毒,每立方水体用1.5克漂白粉配液。新建的养殖池,每亩可施农用粪肥混合肥40千克,池水深以6厘米~8厘米为宜。
3.苗种来源人工育苗或天然苗,采捕天然苗的时间在6~8月。采捕者可使用小型手操网捕捞。或直接从台湾购进苗种。
4.放苗与密度选购5厘米以上的大弹涂鱼苗种,一般在每年的4月份以后直接放人养成池。放苗密度一般为3000~5000/亩。如果放苗密度超过5000/亩,则易造成池内藻类供应不足,反而成长减慢。
5.施肥与投饵养殖一段时间后,池内底栖硅藻已基本消失,水质开始混浊。这时应及时排水、晒底和施肥,促进底栖硅藻重新繁殖。在投饵方面,刚放苗时,每星期投喂1次,每次每亩投喂米糠50千克,饲料添加剂2千克,全面均匀泼洒。池水深度保持在8厘米~10厘米。养殖到45天以后,体长约5厘米~7厘米时,要建较深的孔道。温度高时选择晴天排掉池水,在沟中留些积水,晒底3~5天,视池底稍硬后可施肥水。米糠,待池底晒至龟裂状时,注入新鲜海水5厘米~l0厘米。一个星期后,附着性硅藻继续繁殖。
注意:无论施粪、水肥,切忌直接流入孔道,最好将粪便与水肥混合使用,且都应用水冲淡后再注入,以免刺激栖息于孔道内的大弹涂鱼而造成死亡。
6.日常管理首先,在晴天风平浪静时,进行排水与晒池。如遇阴天寒流侵袭时,多注水保持水量适宜。其次,要重视除害,要防止海鳗等凶猛鱼类、鸟类、蟹类、海螺类等对大弹涂鱼的捕食及其他危害。
7.收成与运售捕捞方法:排干池水,保持水沟水位,认准大弹涂鱼的进、出口位置。凡进口都有鱼的出入痕迹。取湿泥塞紧后口,将鱼笼口对准进口,使鱼自动由进口处出来误入鱼笼而捕获。大弹涂鱼活体运输简便,使用特制的圆形蔑筛盘,直径80厘米,深20厘米,筛盘底部铺上一层塑料薄膜。将商品鱼放进筛盘,加少量水即可。如此将数个筛盘重叠的放入鱼,就完成包装任务。2~3天内运达目的地,成活率可达100%出售。

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