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鳖的分类与常见品种介绍

鳖的分类与常见品种介绍
随着人民群众生活水平的提高和国内外市场需求的增长,鳖已从宾馆、酒家和食肆逐步进入寻常百姓家。鳖作为营养食品,其食疗、药疗等功能可以满足不同档次消费者的需要。市场的需要刺激了生产,我国养鳖业发展很快,养殖规模不断扩大,产量相应提高。大规模养殖急需大量的鳖苗,由于发展快,种苗的繁育,鳖的分类、分布和基础生物学的研究,养殖生产中的鳖苗培育、种类鉴定、疾病防治等都不能适应生产发展的需要。我省水产业者、商人通过不同的途径,从国外、台湾和大陆其他省份购进不少鳖苗,这些鳖苗由于来源各异,其种苗种质鉴别不清、真假难分,一些农民、水产业者交了不少学费,给生产造成不同程度的损失,因此,研究鳖的分类与常见品种,选育优良种质的鳖品种是养鳖业持续发展急需解决的课题。
鳖的分类
鳖,俗称水鱼、团鱼,是我国江南各地常见的养殖品种。据学者研究,鳖在动物界中的分类属于爬行纲、鳖科,已查明的鳖种类有7属24种,它们是小头鳖属、盘鳖属、圆鳖属、缘头鳖属、鼋属、中国古鳖属(纯化石种)和鳖属等。中国有3个属5个种,它们是鼋属、中国古鳖属和鳖属。
鼋属有两种:鼋和太湖鼋。鼋广泛地分布于中印半岛、印度尼西亚、菲律宾、伊里安岛和中国的浙江、广东、广西、海南、云南等地。太湖鼋仅分布在我国江苏、浙江等地。
 中国古鳖属是我国学者于1953年根据四川省出土的化石标本经鉴定建立起来的化石种,仅一种,即维氏中国古鳖。
鳖属种类广泛,分布于亚洲、非洲及北美洲等地,共有16种,我国产两种,即鳖和山瑞鳖。我国除宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏以外的其他省、市、区均有鳖的分布。山瑞鳖分布于广东、广西、海南、云南、贵州等南方省区。
在鳖的分类上,我国大陆一些学者和台湾学者余庭基先生曾主张将我国南部(长江流域)、台湾省所产的鳖称为中华鳖,北方所产的称为北鳖,云南、广东、海南等地所产的鳖称为圆鳖,但上述3种鳖的形态极为相似。目前,余氏的观点还没有被广大水产学者所接受,因此,在学术上还没有将上述3种鳖的分类和学名理顺和统一之前,还是应该统中华鳖为宜。
常见的鳖种
目前,鳖的来源很多,除原产于我国大陆的鳖品种之外,台湾以及泰国、越南、孟加拉、马来西亚、美国都有出产。国内常见的有以下几种:
1、中华鳖
中华鳖形似龟,体近圆形,比较扁薄,体暗绿色,无黑斑,无疣粒,腹部灰白,有的鳖呈黄色,颈部无瘰疣。以长江水系、珠江水系的江河、湖泊、水库野生中华鳖亲本繁育的子代种质较好,生长快,疾病也比较少,群体产量、经济效益也较高,顺德市德胜电厂甲鱼场、大良区大门甲鱼场繁育的鳖苗就是中华鳖。
2、泰国鳖
泰国鳖苗进入我国较多,每年有40005000万只,其亲本情况不明,暂称泰国鳖为宜。在生产中,有些泰国鳖是带病的,死亡率较高,尽管其价格较便宜,但在养殖中因发病死亡产生的负面作用是众所周知的,购苗者必须有清醒的认识。
3、台湾鳖
据学者研究,台湾商人利用台湾鳖早熟的特点和成熟的技术,利用时间差进行大规模人工繁殖和高温催化,将大量的鳖苗输入大陆出售,其生长情况与泰国鳖相似。
4、沙鳖
沙鳖产于湖南一带水域,其背面深绿、较黑,背部隆起,腹部为黄色,初步研究可能是一种杂交品种,也可能是中华鳖的变异品种。其个体小,生长慢,商品鳖味道差,在养殖过程中易染疾病,不宜作为养殖对象。
几点建议
1、养殖者应选择中华鳖为养殖品种
多年的生产实践表明,中华鳖是我国养殖鳖品种中的佼佼者,其种质、生长速度、抗病能力、味道和市场价格都较好,颇受消费者的欢迎,养殖者应首选中华鳖养殖。
2、有条件的养殖场、养殖业者应建立自己的中华鳖养殖基地
养殖场应从长江水系购入中华鳖亲本,自己繁殖、培育种苗养殖,如自给有余,也可以向其它养殖场或农户出售中华鳖。
3、认真区分、鉴定、购进鳖苗
养殖者在购苗时,如果自己没有把握,应请教有经验的水产业者或技术人员,认真区分、鉴定,尽量不购入非中华鳖苗。国家有关部门和科研单位,要对鳖的亲本种质、分类进行认真研究,制定出便于操作的分类、鉴定方法,指导生产。养殖者亦应认真学习,参加培训,理论结合实践,不断地提高自身的素质,迅速地掌握分类方法,在购苗时能购进种质纯正的中华鳖苗,少交学费,基层水产技术推广部门也应加强服务,促进养鳖业的健康发展。 

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